Món này dễ ăn mà cũng ngon nữa, mực dồn thịt xong chỉ hấp lên thôi chứ không chiên nên không sợ béo và lại có độ mềm. Thêm sốt bằng cà xay hoặc cắt hạt lựu nhuyễn hầm mềm rồi cho mực vào rim thêm 5phút cho chín hẳn và thấm sốt cà. Mình hay làm cà nhiều vì cả nhà đều thích chan sốt vào cơm

Nguyên liệu gồm có:

- 500 gram mực ống ( mình chỉ thích mua loại mực nhỏ)

- 400 gram thịt nạc dăm xay

- ½ (một phần hai) củ hành tây nhỏ, 3 củ hành khô

- 3 tai mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở

- 4 trái cà chua

Cách chế biến:

• 1 Hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo), hành khô băm nhuyễn. Mình cho vào hand blender bấm véo véo vài cái là xong, rất nhanh Trộn tất cả những thứ trên vào thịt nêm 1mcp nước mắm, 1 mcp hạt nêm, 1mcp đường, ½ (một phần hai) mcp muối, 1/2mcp tiêu.

• 2 Dồn nhân vào mực, chỉ dồn thấy vừa đầy là được không nên dồn chặt quá vì khi hấp mực co lại sẽ bị lòi nhân. Vì mực nhỏ nên mình cho nhân vào bao bắt bông kem bơm nhân vào mực rất nhanh. Cho mực vào tô trũng cho vào lò vi ba bấm 8p, giữa thời gian lấy ra đảo mực dưới đáy tô lên cho chín đều

• 3 Cà chua cắt hạt lựu vào xào với ít dầu và chút muối cho cà đỏ lên, chế thêm xíu nước đậy nắp hầm cho cà mềm nêm vào cà hạt nêm, đường, chút xì dầu cho vừa ăn thì trút mực vào rim thêm vài phút là được. Ăn nóng với cơm trắng quá ngon

 Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng hợp & BT: Ngọc Hương (NauNgon.com)